En esta sección encontrarás comentarios
y recomendaciones de libros que vayan apareciendo en el grupo.
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LA COCINA VASCA de ayer, hoy y mañana.
Escrito por Rafael García Santos. Editorial Kriselv.
Contiene una cuidada selección de recetas
de los grandes gurús de la cocina vasca (Arzak, Arbalaitz,
Subijana, Arguiñano, Castillo, etc...), Incorpora además
recetas de cocineros de Sociedades Gastronomicas vascas. Si te
gusta la cocina vasca, no prescindas de él, es magnífico.
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COCINA VASCA. Editorial Sendoa.
Muy bueno. En la misma línea del anterior.
No se con cual de los dos quedarme.
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CUADERNOS DE COCINA de Martín Berasategui.
Editorial R&B.
Échale un vistazo a una cuidada selección
de recetas del proclamado "Cocinero con mayor futuro del
mundo" en el año 1.998. Hay recetas verdaderamente
fantásticas.
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